Oliwki Cornalina "Slow cured - Curacion lenta" 365g

Oliwki Cornalina Iruela – Naturalne Oliwki Slow Cured

Oliwki Cornalina, inaczej Cornezuelo to wyjątkowa, rzemieślnicza odmiana oliwek. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa cuerno (róg), co nawiązuje do ich charakterystycznego, wydłużonego i lekko zakrzywionego kształtu.

Uprawiane są głównie w hiszpańskiej Andaluzji (region Jaén) oraz Estremadurze. Są cenione za intensywne, owocowe nuty (jabłko, świeża trawa) oraz idealny balans między goryczką a pikantnością.

To właśnie te oliwki najczęściej przygotowuje się sposobem curación lenta lub jako Aceitunas Machadas (lekko pęknięte/ubite), co pozwala solance i przyprawom (czosnek, tymianek) głęboko wniknąć w miąższ.

Są odmianą „dwu-zadaniową” – produkuje się z nich wybitną oliwę Extra Virgin, ale są też jednymi z najbardziej pożądanych oliwek stołowych w Hiszpanii.

Poznaj oliwki, które dojrzewają tak, jak robiło się to od pokoleń. Oliwki Cornalina od Familia Iruela to esencja hiszpańskiej tradycji – przygotowywane metodą curación lenta (slow cured), czyli powolnego, naturalnego dojrzewania bez użycia chemii i sztucznych przyspieszaczy.

To proces, który może trwać miesiące, a nawet cały rok. Efekt jest jeden: głęboki, autentyczny smak i wyjątkowa, jędrna struktura.

Oliwki Cornalina (Cornezuelo) wyróżniają się subtelnym, lekko wytrawnym profilem z delikatną nutą goryczki i naturalnym aromatem, który doceni każdy miłośnik prawdziwych oliwek.

Dlaczego warto?

• Oliwki curación lenta (slow cured) – naturaln, powolna fermentacja zamiast chemii

• Odmiana Cornezuelo (Cornalina) – delikatniejsza, bardziej zbalansowana niż Picual

• Długi proces dojrzewania (kilka miesięcy) = głębia smaku

• Naturalny skład: tylko oliwki, woda, sól i tymianek

• Kategoria jakości Primera 

• Produkt premium od Familia Iruela (od 1975 roku)

Czym wyróżnia się „curación lenta”? 

To tradycyjna metoda, która odróżnia oliwki premium od przemysłowych.

Naturalna fermentacja 

Oliwki dojrzewają w solance (woda + sól), gdzie zachodzi naturalny proces fermentacji – podobny do kiszonek.

Bez chemii 

• brak sody kaustycznej

• brak przyspieszania procesu

• pełna kontrola nad naturalnym dojrzewaniem

Długi czas = jakość 

• dojrzewanie trwa od kilku miesięcy do nawet roku

• pozwala zachować autentyczny smak oliwek

Efekt

• jędrne, mięsiste oliwki

• głęboki, naturalny aromat

• subtelna goryczka (oznaka jakości)

Korzyści zdrowotne

• naturalne właściwości probiotyczne

• wspierają florę jelitową

• bogate w zdrowe tłuszcze (wsparcie dla serca)

 To oliwki, które powstają dzięki czasowi, a nie technologii 

Dla kogo?

• Dla klientów szukających oliwek premium z Hiszpanii

• Dla osób ceniących naturalne produkty

• Dla restauracji i delikatesów w ofercie hurtowej

• Dla tych, którzy chcą odkryć coś więcej niż standardowe oliwki

Wartość odżywcza (w 100 g)

• Wartość energetyczna: 284,6 kcal

• Tłuszcz: 31 g 

  • w tym kwasy nasycone: 6 g

• Węglowodany: 0 g

• Białko: 1,4 g

• Sól: 3,5 g 

Dodatkowe informacje

• Produkt bezglutenowy

• Bez GMO

• Bez sztucznych barwników i aromatów

• Bez tłuszczów trans

• Odpowiedni dla wegetarian

SKŁADNIKI:

Oliwki, woda, tymianek, sól

Masa netto: 365 g

Masa netto po odsączeniu: 200 g

WARUNKI PRZECHOWYWANIA

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni. 

SZACOWANY OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA

3 lata od daty produkcji (data produkcji = data pakowania)