Oliwa NOVO Picual EVOO First Day Of Harvest O-MED 500 ml Gift Box (edycja limitowana)

Oliwa ta jest u nas dostępna jedynie 2-3 miesiące w roku. Pochodzi z najwcześniejszych, pierwszych zbiorów w roku O-Med, czyli z pierwszych dni października.

NOVO Picual

Najwyższej jakości oliwa extra virgin z pierwszych zbiorów w roku z południa Hiszpanii.

FIRST DAY OF HARVEST

Duża zawartość polifenoli i chlorofilu.

Koncept oliwy NOVELLO ma swoje korzenie we Włoszech i oznacza "nowe" lub "młode", "wczesne". NOVELLO opisuje oliwę z wczesnych pierwszych w danym roku zbiorów, kiedy owoce oliwek są jeszcze zielone ale są już w początkowym punkcie dojrzałości pozwalającym na pierwsze zbiory i tłoczenie oliwy.

Oliwa z oliwek zebranych we wczesnym punkcie ich dojrzałości, kiedy oliwki są jeszcze zielone, daje oliwę jeszcze bardziej bogatą w składniki odżywcze i bogatą pod względem smaku.

NOVELLO jest także znane pod nazwą Olio Nuovo a w przypadku oliwy O-Med, pod nazwą O-Med NOVO. 

Odmiana oliwek

100% Picual

Kwasowość

0,1

Pochodzenie

Ácula, Granada, Andaluzja, Hiszpania

Okres zbiorów

Połowa października. (wczesne zbiory)

Degustacja

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości. To, że jest ona tłoczona w pierwszy dzień od zbiorów (First Day Of Harvest) to mało powiedziane. W tej oliwie czas od momentu zbiorów oliwek, poprzez tłoczenie, potrójne filtrowanie, do butelkowania, nie przekracza 3 godzin! Dzięki tak zorganizowanemu procesowi produkcji oliwa ta jest intensywna, z nutami zielonego jabłka, zielonego banana, pomidora, allozy, świeżo skoszonej trawy oraz aromatycznych ziół, takich jak rozmaryn. W gardle czuć wyraźne drapanie co jest oznaką nie tylko świeżości ale także wysokiej zawartości polifenoli. W ustach posmak karczocha, liści oliwnych, orzechów i intensywnego smaku zielonego orzecha włoskiego. Bardzo zrównoważona oliwa extra virgin o wyjątkowej złożoności z długim pikantnym finiszem. Dostarcza potrawom wyjątkową złożoność i warstwowość smaku.

Zalecenia

Połącz intensywny aromat z dowolnym daniem na bazie pomidorów, sosem lub zupą. Dodaj smaku zielonym gorzkim sałatkom zawierających rukolę lub radicchio. Używaj do wykańczania grillowanych mięs lub ośmiornic.

Metoda produkcji

First Day Of Harvest. Pierwsze dni zbiorów w roku. Czas od zbiorów do butelkowania nie przekracza 3 godzin.

Oliwa w oryginalnym opakowaniu prezentowym.