Oliwa z oliwek najwyższej kategorii i jakości. Oliwa premium dla koneserów.

Kochani, 

Styczeń przyniósł nam radosne wieści, którymi na dobry początek roku chcemy się z Wami podzielić.

14 stycznia otrzymaliśmy raport z niezapowiedzianej w grudniu kontroli Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Do kontroli została wybrana nasza oliwa z pierwszego dnia zbiorów, oliwa extra virgin NOVO Picual z Andaluzji od O-Med (Venchipa)

Poniżej nasza krótka interpretacja wyniku badań laboratoryjnych:

Najważniejsze wnioski:

•✅ Oliwa spełnia w 100% wymagania dla oliwy najwyższej kategorii,  oliwy z oliwek extra virgin – potwierdzona jako najwyższa jakość zgodnie z przepisami UE.

•🫒 Bardzo niska kwasowość: 0,15% (limit UE: ≤ 0,8%) – świadczy o świeżości i prawidłowym tłoczeniu na zimno metodami mechanicznymi. 

•🔬 Brak śladów fałszowania – parametry (woski, sterole, triglicerydy, kwasy tłuszczowe) jednoznacznie wskazują na oliwę z oliwek, bez domieszek innych tłuszczów.

•🚫 Tłuszcze trans poniżej granicy wykrywalności – bardzo dobra informacja zdrowotna.

•🌿 Profil kwasów tłuszczowych typowy dla wysokiej jakości EVOO – wysoka zawartość kwasu oleinowego (~78%).

•👃 Ocena sensoryczna: oliwa z pierwszego tłoczenia

•Mediana owocowości: 5,6 (wymóg: Mf >0,0) 

•Brak wad (wymóg: Md = 0)

•🧪 Niska zawartość wosków i estrów etylowych – potwierdza świeżość i brak rafinacji.

•📦 Oznakowanie produktu zgodne z prawem UE – ważne dla legalnej sprzedaży w Polsce.

W skrócie:

👉 To pełnoprawna, laboratoryjnie potwierdzona oliwa extra virgin klasy premium, bezpieczna, autentyczna i zgodna z rygorystycznymi normami UE – dokładnie taka, jakiej oczekują świadomi  konsumenci.

⸻

Innymi słowy, dlaczego ta oliwa jest „kup teraz”, a nie „zastanowię się”?

🫒 1. Parametry, które osiąga tylko ścisła elita oliw świata

•Kwasowość 0,15% – to poziom 4–5× lepszy niż wymaga prawo UE.

Dla porównania: większość „dobrych” EVOO na rynku mieści się w zakresie 0,3–0,6%.

0,15% to poziom z konkursów i limitowanych partii dla koneserów.

⸻

🔬 2. Chemicznie „czysta” jak laboratorium – bez kompromisów

•Brak tłuszczów trans (poniżej wykrywalności) – bardzo dobra informacja zdrowotna.

•Brak śladów fałszowania – parametry (woski, sterole, triglicerydy, kwasy tłuszczowe) jednoznacznie wskazują na oliwę z oliwek, bez domieszek innych tłuszczów.

⸻

🧠 3. Profil zdrowotny klasy „anti-aging”

•~78% kwasu oleinowego – dokładnie ten zakres, który:

•wspiera serce,

•obniża LDL,

To oliwa do codziennego użycia dla osób, które chcą żyć dłużej i lepiej, nie „ładna butelka i kolor”, chociaż kolor jest tutaj wyjątkowo zielony - jak oliwki z dnia zbiorów.

⸻

👃 4. Sensoryka, której nie da się podrobić

•Mediana owocowości: 5,6. To spektakularny wynik, który uzasadnia dlaczego oliwa Picual tego producenta (Venchipa) co roku zdobywa wiele nagród właśnie za „intensywność smaku”.

•Brak jakichkolwiek wad (Md = 0)

To oznacza:

•wysoką złożoność smaku i aromatu

•intensywną owocowość zielonych oliwek z nutami pomidorów, migdałów, zielonych owoców, takich jak banan i jabłko, oraz aromatycznych ziół, takich jak rozmaryn.

•oliwę z długotrwałym finiszem karczochów, liści oliwnych, orzechów i intensywnym aromatem zielonych orzechów włoskich.

•bardzo dobrze zbalansowaną oliwę z oliwek extra virgin o wyjątkowej złożoności

a nie płaski, tłusty smak „oliwy z supermarketu”.

⸻

🧪 5. Zgodność steroli = certyfikat autentyczności

•β-sitosterol 95,3% (norma ≥ 93%)

•Całkowita zawartość steroli: 1250 mg/kg (norma ≥ 1000 mg/kg)

👉 Ten punkt zamyka usta każdemu, kto kwestionuje autentyczność oliwy.

To dokładnie te parametry, które najczęściej zdradzają fałszerstwa.

⸻

🏛️ 6. Potwierdzona przez państwowe laboratorium, nie marketing

•Badania wykonane przez IJHARS – Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

•Pełna zgodność z Rozporządzeniem UE 2022/2104

👉 To nie jest deklaracja producenta.

To urzędowe, bezstronne potwierdzenie jakości.

⸻

A teraz zadajmy sobie pytanie: Dlaczego czasem cena przestaje mieć znaczenie? 

Bo kupujesz:

•zdrowie,

•autentyczność,

•świeżość,

To jest oliwa, którą:

•stawia się na stole bez wstydu przed Włochem, Grekiem czy Hiszpanem,

•daje się w prezencie osobom, które „już wszystko piły i jadły,

•kupuje się raz – a potem wraca po kolejną butelkę.

Nasza porada?

Kup teraz - niestety ilość jest mocno ograniczona i nie można już tej oliwy domówić z Hiszpanii.

Hasta pronto Amigos! Do zobaczenia wkrótce! 🤗